Cheese and oregano rolls / Petits pains au fromage et a l'origan

01:08 Unknown 0 Comments

Mix the yeast, sugar, milk and water, and let it proof for 10 mins.
In a big bowl, mix the flour, oregano and salt, and make a yell in the centre. Add the olive oil, eggs and yeast mixture and mix to combine. Knead for about 5 to 10 minutes, on a floured surface, until you get an elastic dough. Put it in a clean big bowl, cover with a damp teatowel and let it raise for 1 hour minimum.

Take you dough out of the bowl, onto a floured surface. Flatten the dough with your hands and fold it over (repeat this one more time). Divide the dough in 12 equal pieces, roll them in balls and put them on a tray, leaving space inbetween your rolls. Cover with a teatowel, and let it raise for another 30 mins.
Preheat your oven to 220'C. Brush your rolls with some milk and sprinkle with the cheese.
Bake for about 20 minutes, until your rolls are golden brown. Let them cool on a wire rack, and enjoy!




Faire son pain maison n'est pas forcément long et compliqué. Ces petits pains individuels sont très moelleux, et sont parfaits pour être garnis en sandwiches, burgers...
En plus, ils sentent comme la pizza =)

Ingrédients
4 1/2 tasse de farine
1 c.à.s de levure boulangère
1 c.às de sucre
1 tasse de lait tiède + 2 cuillères a soupe pour dorer vos pains
1/4 de tasse d'eau tiède
2 c.à.s d'huile d'olive
2 oeufs
1 1/2 c.à.c de sel
2 c.à.c d'origan séché
1/4 de tasse de fromage rapé

Mélanger la levure, le sucre, le lait et l'eau et laisser reposer pendant 10 minutes.
Dans un grand saladier, mélanger la farine, l'origan, le sel et faire un puit au centre. Ajouter l'huile d'olive, les oeufs et le melange levure-lait-eau. Mélanger jusqu'a former une pâte homogène. Déposer sur un plan de travail farine et pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu'a obtention d'une pate élastique.

Déposer la pate dans un saladier propre, recouvrir d'un torchon humide et laisser reposer la pate pendant minimum 1 heure.
Après ce temps de repos, déposer votre pate sur votre plan de travail farine : aplatir délicatement a la main et replier la pate sur elle-même (répéter cette opération une fois de plus). Diviser la pate en 12 parts égales, former des boules, et déposer les sur une plaque en les espaçant de quelques centimetres. Couvrir d'un torchon et laisser reposer une demie heure.

Dorer vos petits pains avec du lait en utilisant un pinceau, et parsemer de fromage rapé. Enfourner pour environ 20 minutes, jusqu'à ce que vos pains soient bien doràs. Laisser refroidir sur une grille. Bon apétit!